Références - Expériences

"Le savoir se nourrit des expériences et du partage"

Vingt ans d’expériences de commis à Chef de cuisine en gastronomie ont enrichi mes connaissances
Carrière internationale : France, Suisse, Allemagne, Angleterre et Polynésie française
Quelques références : restaurant étoilé, brasserie de luxe, chaîne hôtelière, traiteurs

Auberge du Cheval Blanc à Lembach (Michelin **)
Jeux Olympiques d’Albertville en 1992 avec les Etoilés d'Alsace
Bateau de croisière sur le Rhin – Köln – Düsseldorfer Rheinschiff fahrt
Cuisinier et Maître d’hôtel du Gouverneur militaire de Strasbourg
Chef de cuisine en extra dans de nombreux établissements
Pont des Vosges à Strasbourg
Bora Bora Lagoon Resort – Groupe Resort
Parlement Européen - Eurest
The Old Bell – Manoir en Angleterre
Pâtisserie Ziegler à Strasbourg